La llegada del verano es un buen momento para iniciarnos en la comida saludable. Con el calor nos apetecen menos los platos calientes y contundentes pero mucho mas las comidas de verano saludables y ligeras.
Durante el invierno nos cuesta horrores cambiar a una dieta basada en ensaladas, verduras y carne a la plancha.
¿Cómo y cuando es más fácil empezar con el nuevo estilo de vida y las recetas de comidas de verano saludables?
La primavera está a la vuelta de la esquina y tenemos que plantearnos un cambio de hábitos con una dieta mediterránea saludable.
Cuando hablo de dieta no me refiero a las famosas dietas que todos conocemos, de las que hay mil tipos:
- Dieta de la alchachofa.
- Dukan.
- Herbalife.
- La de los puntos.
- De la piña.
- Dieta blanda.
- La disociada.
- y podría seguir…. y seguir.
Nunca me atrevería a recomendar una dieta ya que no soy nutricionista, ni médico ni nada por el estilo.
Simplemente como sano y me gustaría compartir contigo mis hábitos.
Para mí lo más importante es cambiar el estilo de vida con la alimentación.
Hay que huir de todos estos alimentos que nos han invadido los últimos años y volver a lo más tradicional, nuestra dieta mediterránea de toda la vida.
Todos los alimentos que tomaban nuestros abuelos y sus padres son a los que debemos volver.
Cuando estaba empezando a cambiar los hábitos de alimentación en casa, alguien me dio este consejo:
«Nunca compres en el supermercado lo que la madre de tu abuela no conocería»
Simplemente se refería a que debemos comprar los alimentos básicos, sin ningún tipo de proceso y si a veces no es posible busca la posibilidad menos procesada.
Primeros pasos para volver a la dieta mediterránea de las abuelas.
A continuación te dejo algunos consejillos a seguir para que tu nuevo estilo de vida sea todo un éxito y consigas cocinar muchas comidas de verano saludables.
- Intenta desayunar bien, es la comida más importante del día. Puedes incluir en tu desayuno: Leches y yogures vegetales, pan integral, aguacate, atún en conserva, queso fresco, cereales de avena sin azúcares (en copos o en polvo), café, te y tortilla sólo de claras.
- A media mañana y media tarde, acuérdate de comer algo!, como una fruta o yogur con un puñado de frutos secos.
- Comer carne (preferiblemente carnes blancas) y pescado a la plancha con ensaladas o verduras.
- Come varias veces por semana legumbres, a poder ser cocinadas con muchas verduras y menos carnes grasas.
- Algún día a la semana a medio día come algo de pasta integral, pero ten cuidado con las salsas!.
- Elimina de tu dieta, los refrescos, los zumos, las patatillas, la bollería, las chucherías, los procesados y evita el alcohol.
- Bebe de 2 a 3 litros de agua diaria.
- Te recomiendo dejar de consumir embutidos, incluido el Jamón de York y el de pavo. Puedes sustituirlo por fiambre hecho por ti (colocas pechugas de pollo en una fuente, las sazonas bien de sal, pimienta, tus especias preferidas y las horneas. Las colocas en film de forma individual y las vas sacando así cómo las necesitas).
- Cena ligero con proteínas (carnes blancas, pescado) y verduras ( a poder ser que no sean crudas).
Si todo esto que te cuento es difícil ahora mismo para ti y te parece imposible llegar a cambiar todos estos hábitos.
Un pequeño truco, es empezar de poco a poco.
Intenta hacer un cambio por semana, así sin darte cuenta y sin que te cueste, habrás logrado llevar una dieta mediterránea saludable y podrás olvidarte para siempre de las angustiosas dietas.
Recuerda… No pasa nada si un día no lo consigues, seguro lo harás al siguiente!!
Lo importante es decidir dar el paso, el resto lo conseguirás poco a poco. Te dejo estos libros que te ayudarán a conseguirlo!.
Y a continuación te dejo algunas recetas sencillas de comidas de verano saludables que usamos habitualmente en casa:
ENSALADA CAPRESE: Tomate, Mozarella de Buffala y pesto de Albahaca.
SANDWICH VEGETAL DE PAN INTEGRAL: Pan integral, tomate, lechuga, queso y atún o huevo hervido si lo deseas.
GAZPACHO: Sopa fría de hortalizas trituradas, como: tomate, pepino, pimientos, cebolla y ajo.
TRAMPÓ (RECETA TÍPICA DE MALLORCA): Se corta a trocitos pequeños tomate, pimiento verde y cebolla, le ponemos atún, sal, aceite de oliva y si se desean algunas olivas, queso o manzana.
ENSALADA PAYESA: Patata cocida, hortalizas de temporada: como el pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, tomates, huevos duros, crostones de pan y pescado seco o en su defecto en conserva, como el atún, la caballa o las sardinas.
Espero te ayuden estos pequeños consejos para dar el paso a una dieta saludable sin tener que ser esclava de las famosas y anticuadas dietas.
Me encantará que me cuentes tu historia.
Recuerda que te esperamos en S’Ona Beach!.