La Semana Santa en Mallorca está repleta de tradiciones que datan de siglos a tras, tanto en la parte religiosa como en la gastronómica.
Hoy quiero hablarte de ellas, si eres de aquí seguramente las conoces muy bien pero si no es el caso te las cuento.
En Mallorca se celebran todos los eventos religiosos pero no la vivimos ni disfrutamos tanto cómo en otras partes de España. Andalucía es la parte de España donde se vive más intensamente y con auténtica devoción.
Pero lo importante es que en Mallorca sigamos conservando la tradición y celebrándola año tras año.
A continuación os cuento los días más importantes durante estas fiestas:
- Domingo de Ramos (este año ha sido el 14 de Abril).
- Jueves Santo (18 de Abril) Celebración de la cena del Señor.
- Viernes Santo (19 de Abril) Celebración de la muerte del Señor.
- Sábado Santo (20 de Abril) Celebración de la resurrección del Señor (Vigilia Pasqual).
- Domingo de Pascua (21 de Abril) Encuentro y misa de pascua, celebración del encuentro de la Virgen con su hijo Resucitado.
En la parte gastronómica son tradición las empanadas, els rubiols i els crespells.
Las empanadas pueden ser de carne, carne y guisantes o pescado y verdura. Els rubiols i els crespells són la parte dulce de las fiestas de Semana Santa en Mallorca.
Te dejo la receta que usamos nosotros, puede haber pequeñas variantes pero no cambian mucho su sabor, lo único que podría cambiar según la receta sería la textura de la masa.
EMPANADAS
Masa: 1.5kg de harina de repostería, 375g de manteca de cerdo derretida, 240g de aceite de oliva, 1 vaso de agua templada, 2 yemas de huevo, zumo de 1 y 1/2 naranjas y sal.
Lo amasamos bien y vamos haciendo pequeñas bolas de masa, para ir formando las bases para rellenar y las tapas para terminarlas.
Relleno: Carne cortada en pequeños dados (1.200gr aproximadamente), sal, pimienta y sobrasada.
RUBIOLS
Masa: 1kg de harina floja o de repostería, 100gr de azúcar en polvo, 2 yemas de huevo, 2 tazas de café con aceite de oliva, 2 tazas de café de zumo de naranja, 1 taza y media de agua, 200gr de manteca a temperatura ambiente y ralladura de 1 limón.
Relleno: Los rellenos más típicos son los de cabello de ángel y requesón (mezclado con azucar, ralladura de piel de limón y 1 yema de huevo).
También se pueden rellenar de crema, chocolate y confituras de diferentes sabores.
CRESPELLS
Se usa la misma masa dels rubiols, estirándose y usando pequeñas formas metálicas para darles diferentes formas. A los niños les encanta hacer crespells y conseguir formas de corazón, estrellas, flores…..
Este ha sido nuestro pequeño resumen de la Semana Santa en Mallorca.
Espero disfrutéis mucho de la Semana Santa y comáis muchas empanadas, rubiols y crespells.
Os esperamos como siempre en S’Ona Beach.